19/12 Le Noël d’un chef : les favoris de la famille irlandaise d’Anna Haugh – recettes
-Feuilles de chicorée rouge au fromage bleu, miel et noix ; un gros pot de soupe au rutabaga caramélisé et au miel ; une dinde Wellington avec sauce au vin rouge, relish aux canneberges et salade de chou hispi et pousses ; et une superbe bûche de Noël pour finir
- TheGuardian
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31/08 INIS, Londres E3: «Fresh, hyper-saisonnal et absolument maison» - Revue des restaurants | Grace Dent sur les restaurants
-L'accueil est chaud et la nourriture de manière fiable merveilleuse
- TheGuardian
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14/11 Arts sombres : comment cuisiner avec la Guinness | Aide-cuisinier
-Notre panel affirme que les notes sucrées-salées, maltées et les tons café-amers de la bière en font un ingrédient idéal pour compenser la douceur, les notes fumées et les épices.
- TheGuardian
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